引起反刍动物瘤胃酸度过高的原因及防止措施

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【动态内容】目前，在奶牛和茸鹿饲养业中，由于饲养管理不当，常出现瘤胃酸度过高的现象，往往造成消化不良、代谢机能紊乱，使其生产性能和体况下降，给饲养者带来一定的经济损失。现就引起反刍动物瘤胃酸度过高的原因、影响和危害以及防止技术措施分述如下。 l  引起瘤胃酸度过高的原因 1.1 精饲料比例过大         当奶牛处于泌乳高峰时期和公鹿处于生茸期，为了发挥其较高的生产性能，就必须提高日粮中的精料营养水平及饲喂量，以满足其对各种营养物质的需求。当日粮营养水平过高，精料与粗料比例过大时，易引起其瘤胃酸度过高。 1.2饲料的粒度过细         反刍动物唾液中含有碱性物质，瘤胃在发酵和代谢过程中所产生的酸，主要是靠唾液中的这些碱性物质来中和，从而维持瘤胃内环境和pH平衡。在粗饲料和谷物饲料的加工过程中，如果饲料的粒度过细，一方面，其采食和咀嚼的时间缩短、反刍次数减少，饲料对口腔内粘膜刺激的时间和频率减少，使反刍动物的唾液分泌量减少，不能充分地中和瘤胃内所产生的酸；另一方面，由于谷物饲料的粒度过细，使其在瘤胃内发酵速度加快，从而产生大量的有机酸，瘤胃内的这些酸不能及时被中和，因而造成瘤胃酸度过高。 1.3  长期饲喂青贮饲料         青贮饲料制作原理是在厌氧环境中让乳酸菌大量繁殖，当乳酸积累到一定浓度后，便抑制腐败菌生长，从而有效地把青绿植物饲料的营养成分长时间保存下来，并使其具有较高的消化率和良好的适口性。在我国非牧区，青贮饲料作为奶牛和茸鹿饲养业中主要的、优质的粗饲料被广泛使用，而青贮饲料中含有大量的乳酸，若长时间大量饲喂，又没有采取必要的技术措施，再加上瘤胃内饲料发酵和微生物代谢所产生的有机酸不能被及时中和掉，就会造成瘤胃酸度过高。 1.4  饲喂已发酵的饲料            在生产实际中，反刍动物因采食发酵饲料而造成瘤胃酸度过高或其它不良后果有两种情况：一是为了提高某些饲料的营养价值，人为地将饲料进行发酵后饲喂。在这些发酵的饲料中含有大量的有机酸，若发酵不当、发酵时间过长或饲喂量过大，反刍动物采食后，易造成瘤胃酸度过高；二是为了提高饲料的适口性、消化率和采食量，一般把精饲料用水拌成湿料后进行饲喂。如果拌好的饲料放置时间过长，特别是在高温炎热的夏季，饲料很容易发酵酸败，饲喂后会引起动物酸中毒或消化道疾病。 1.5  由高粗日粮突然换为高精日粮         在奶牛和茸鹿饲养过程中，有些饲养场在某个生产时期由于精饲料短缺，从而提高日粮中粗饲料的比例，尔后又因精饲料变得充足，突然提高精饲料的比例；或不是因为精饲料短缺，而是在非生产时期为了节约饲料，降低成本，人为地降低精饲料的比例，到了生产旺期又突然提高精饲料的喂量，即突然由高粗日粮换为高精日粮，从而引起瘤胃酸度过高。 2  瘤胃酸度过高对反刍动物的影响和危害         反刍动物瘤胃酸度过高、pH偏低，不仅会影响饲料营养物质在体内正常消化和吸收，同时也会破坏瘤胃内微生物正常区系的平衡，使其产生各种代谢疾病和障碍。 2.1 纤维消化率降低           反刍动物瘤胃内纤维素分解菌对瘤胃pH很敏感，当瘤胃pH低于6.2时，将会严重抑制瘤胃细菌的生长。当给反刍动物补饲淀粉含量高的精料时，瘤胃pH下降，会抑制纤维素的发酵，使纤维素的消化率大幅度降低。 2.2 乳脂率降低         当上述种种原因致使瘤胃酸度过大、pH降低时，瘤胃液外流量减少，导致丙酸产生量增加，乙酸量减少。而乙酸是合成乳脂的原料，因此造成其乳脂率下降。 2.3  死胎和弱仔数增加         我国北方长期以青贮饲料为主要粗饲料的鹿场，母鹿的死胎数和产弱仔数比其它鹿场多。这可能是由于在母鹿妊娠期长期大量饲喂青贮饲料，使瘤胃内酸度过高，导致母鹿产生代谢性酸中毒，影响了胎儿的正常发育所致，但这方面的机理还有待于进一步研究和探讨。 2.4 代谢性酸中毒         在临床上，代谢性酸中毒是一种酸碱平衡紊乱现象，主要是由于体内产酸过多或丢碱过多所造成的。这两种情况都会引起血浆中NaHCO3减少，[NaHCO3]/H2CO3]比值下降，使血液，pH下降。出现代谢性酸中毒时，其代偿功能主要是增加肺换气率(呼吸加快加深)，增加CO2的排出，降低血中PCO2，使[NaHCO3]/[H2CO3]比值趋于正常，同时增加碳酸氢盐的重吸收。由于产酸过多引起的常见病有：         ①酮血病和毒血症  由于瘤胃内酸过多，大量的酸被胃粘膜吸收而进入血液中，引起酸中毒；同时，酸在代谢过程中产生大量酮体在血中蓄积，引起酮血症。         ②休克病  由于大量乳酸从瘤胃吸收进入血液，造成微循环障碍，组织细胞缺氧，糖的无氧分解增强，最终因严重的酸中毒而引起休克。 3  防止瘤胃酸度过高的技术措施 3.1 适当提高日粮中粗饲料的比例         在养鹿业中，有的鹿场在生茸期为了追求产茸量，盲目地增加精料饲喂量，在生茸期梅花鹿每只每天精料喂量高达3.0kg左右，结果不仅造成大量饲料浪费，饲养成本提高，而且还因精料比例过大，导致瘤胃酸度过高，引起公鹿食欲减退、消化率降低，重者造成机体代谢性酸中毒。大量的研究结果表明，生长梅花鹿公鹿(1～3岁)生茸期饲粮中较适宜的粗蛋白质水平为19％-23％，精饲料喂量为每天每只1.5-1.75kg；成年梅花鹿公鹿(3岁以上)生茸期饲粮中较适宜的蛋白质水平为19％左右，精饲料喂量为每天每只1.75～2.0kg；高产梅花鹿公鹿生茸旺期精饲料最多喂量每天每只不要超过2.5kg(高秀华等，1996)。因此，公鹿生茸期精饲料喂量保持在适宜的范围内，不仅不会影响其生产性能，还可节约大量精饲料，也不至于因日粮糈料比例过大而造成瘤胃酸度过高。 3.2  在日粮中添加缓冲剂         ①NaHCO3 用高精日粮时，仅喂或主要喂发酵饲料，饲料过细或喂粉碎饲料而引起唾液分泌量减少，长期大量饲喂青贮饲料时均可通过补加NaHCO3，使瘤胃pH和渗透压增加，改善其生产成绩，同时也提高了瘤胃发酵(活力)和增加了瘤胃液的外流量，减少瘤胃丙酸的产生，增加乙酸：丙酸的比例(Rogers & Paris，1982)，并有利于纤维素和糖的消化吸收。其添加量占精料量的1.5％-2.0％，或占整个日粮的0.75％-1.0％，过高过低效果都不好(田允波，994)。         ②MgO  奶牛因喂高精日粮和(或)青贮饲料引起乳脂率下降时，可在其日粮中添加MgO，或MgO和NaHC3的混合剂来提高乳脂率(Emery等，1965；Huber等，1969；T.W.Thomas等，1984)。在精料占50％-60％、玉米青贮占40％-50％的日粮(干物质)中补加0.8％ MgO或0.4％ MgO和0.8％NaHCO3的混合剂可增加瘤胃pH和乙酸；丙酸的比例(Teh等，1985)。         ③烟酸  泌乳初期患酮血症的母牛，每天喂给12g烟酸，连喂5-9d，血酮和乳中酮体降低，产奶量增加(Fronkhe 和 Schultz，1979)。奶牛在泌乳高峰期每天每头喂给6g烟酸，其尿酮和酮皿炳发病率降低(Bartlett等，1983)。         ④草木灰  草木灰呈碱性并含有各种矿物质和微量元素，它不仅可中和胃酸，使瘤胃pH上升，还可以为其提供大量的矿物质和微量元素。 3.3  利用生物制剂来改善瘤胃内微生物区系平衡         ① SFH菌素复合制剂  在日粮中添加微量元素、NaHCO3和SFH菌素(食用的抗菌素杆苎素)复合制剂，能改善新陈代谢，瘤胃内含物发酵活性(纤维素溶解、淀粉糖化)可比对照组提高27.9％；鞭毛虫增长表现良好；碱液贮量明显提高(明德南，1998)。         ② 酵母王 (YEA-SACC 1026) 在反刍动物日粮中添加YEA-SACC l026能增进瘤胃中纤维分解菌的数量, 提高饲料的消化率(李有业, 1998)。目前认为，酵母及其提取物，特别是米曲酶和发面酵母能从瘤胃内环境中除去氧，增强细菌的存活力，维持pH稳定，提高粗纤维累分解速度，但不能增加粗纤维分解的程度(Wallace，1994)。         ③ 离子载体莫能菌素(rnonensin)  离子载体莫能菌素能通过抑制乳酸菌的生长，降低乳酸浓度，维持瘤胃内环境的平衡来提高对日粮中碳水化合物的消化(Russell和Strobel，1989)。具有相同功能的离子载体还有拉沙里菌素(1asalccid)、盐霉素(salincxnycin)、溶胞菌素(1ysoeellin)、奈良霉(narasin)和西抗菌素(tetronasin)(Wallace，1994)。 3.4  中草药及其制剂         ①健胃类中草药  这类中草药具有芳香气，有理气消食、助脾健胃之功效，还有缓解腹胀及肠胃痉挛，治疗食滞及便秘等作用。常见的有陈皮(在饲料中添加干粉3％-5％)、青皮、枳实、神曲、麦芽、谷芽、山楂、厚朴、苍术、淮山药、大蒜、马钱子、槟榔、茴香油、芥子等。         ②中草药复方制剂  麦芽100g、干柿50g、柯子50g、陈皮50g、榔片50g、NaHCO3 50g、黄连50g，1次温水冲服，用于健胃，促进消化，维持瘤胃酸碱平衡(栾洪印，1998)。         ③中草药复方酊剂  姜酊100ml、大黄酊50mi、龙胆酊100ml、陈皮酊100ml、马钱子酊30ml，混合1次灌服。用于反刍动物因采食过多精料，粗饲料不足而引起的瘤胃轻度酸中毒、胃酸过多(张振华，1998)。         ④复方草药酵母粉  主要由酵母粉、苍术、麦芽粉和糠麸组成，在100kg饲料中加入本品1-2kg，有健脾、增进食欲、助消化、防治VB1缺乏症等功效。

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